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盘管式真空浓缩器的结构用途与特点

浏览:451 发表时间:2013-08-17 18:44:42

盘管式真空浓缩器的结构用途与特点与工作原理。


      又称盘管式真空蒸发器,加热单元为盘锌式换热器。多用于中、小型果蔬汁厂的生产,是一种单效间歇式浓缩设备。料液分批加人锅内,当液位高过盘管时,向加热盘管内通人蒸汽,加热料液使其A发浓缩。该设备结构简单,造价低,人工控制方便。但盘管清洗困难,果旋汁在蒸发器内停留时间长,料液钻度高时会因加热不均匀导致局部过热而造成浓缩果疏汁品质恶化。


      盘管式浓缩器由蒸发锅、汽液分离器、止回阀、水力喷射器、水箱、多级离心水泵、仪表箱和操作台等部件组成。


1.盘管式蒸发锅
      盘管式蒸发锅是由上下两只不锈钢体组合成的密闭容器。在下锅体内装有多盘不锈钢加热盘管,底部装有出料旋塞。上锅体是一空心圆简体,为蒸发室.壁上设有手孔、窥视孔、进料旋塞、放气装置、二次蒸汽出口管。每一加热盘管的蒸汽进出口均装有分汽阀。分汽阀的一端接汽包。汽包上装总汽阀、消毒蒸汽管道和安全阀。


2.汽液分离器
       汽液分离器,为斜底不锈钢圆筒体,二次蒸汽以切线方向进人筒内借离心的作用将夹带的液滴分离,筒体内的中心管为二次蒸汽出口管,与真空系统连接。分离出的料液经斜底处的料液回流管回入蒸发锅内。


      夹套式搅拌真空浓缩器的用途和使用特点。加热方式为带有搅拌设备的夹套加热锅。


用途与特点 


       是一种食品厂大量采用的间歇操作、单效真空浓缩设备。加热蒸汽通人下锅体的夹套内加热被搅拌器不断搅拌的物料使其蒸发浓缩。适于较勒稠、易结晶物料的浓缩。浓缩器设备结构简单、操作控制容易,物料受热均匀但加热面积小,生产能力低。


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